Meistern Sie das Leopardenmuster und bringen Sie Ihre Pizza mit dem mit Keramik beschichteten neapolitanischen Bogen von Gozney auf die nächste Stufe. Der Bogen verengt die Öffnung, um die Wärmespeicherung zu verbessern und sorgt so für die perfekte Umgebung für Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt.
Neapolitanische Pizza wird bei sehr hoher Temperatur zubereitet. Der Ofen sollte eine Hitze von (450 °C+) haben, was eine Garzeit von 45–60 Sekunden ermöglicht. Damit der Teig schnell aufgeht und die perfekte Leopardenkruste erzeugt, verengt der Bogen die Öffnung, sodass die Luft eine viel höhere Temperatur erreichen und die perfekte neapolitanische Pizza backen kann.
Der Bogen ist mit Keramikfarbe beschichtet und verfügt über eine Aussparung in der zentralen Öffnung, damit Sie die Pizza mühelos „anheben“ können (legen Sie den Wender unter die Pizza und heben Sie sie somit in die Flammen/höchste Temperatur des Gozney DOME Pizzaofens).
Die Schornstein-Erweiterung des DOME ist der perfekte Begleiter für das Arbeiten mit Holz, da sie Rauch und Ruß aus dem Ofen ableitet und die Luftzirkulation verbessert. Somit perfekt, um Rauch im Holzbetrieb aus Ihrer Outdoorküche abzuleiten / umzuleiten. Es ist das Kombinieren von mehreren Rohren (siehe weiteres Zubehör) möglich, diese können ineinander gesteckt werden.

Neapolitanischer Bogen:

• Kreieren Sie perfekte neapolitanische Pizza
• Wärme länger speichern
• Der beste Freund von Teig mit hohem Feuchtigkeitsgehalt
• Keramikbeschichtet für zusätzliche Haltbarkeit

Schornstein Erweiterung:

• Verbessern Sie den Luftstrom
• Reduziert die Rußbildung
• Edelstahl & Keramik Farbe