Meisterhafte Schmiedekunst, gefertig in Japan...

Das Shun Classic Schinkenmesser (30,5 cm) vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit. Als Ergebnis präsentiert sich ein überaus hochwertiges Messer, das bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurde. Das Messer ist damit hervorragend für den professionellen Gebrauch geeignet.

Technische Details

Absolute perfekte Verarbeitung.

Klingenlänge: 30,5 cm
Grifflänge: 12 cm
Klingendicke: 2,9 mm
Klingenhöhe: 2,2 cm
Gewicht: 163 g
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Pakkaholz
Klingenhärte: 61 HRC, flexibel
Klingenmaterial: rostfreier AUS8A-Stahl
mit mildem Spülmittel reinigen, nicht in die Spülmaschine geben

Die Klinge:
VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist.
Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.

Der Griff:
Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer weichen Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.

Lieferumfang

1x Shun Classic Schinkenmesser 30,5 cm

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