Meistern Sie das Leopardenmuster und bringen Sie Ihre Pizza mit dem mit Keramik beschichteten neapolitanischen Bogen von Gozney auf die nächste Stufe. Der Bogen verengt die Öffnung, um die Wärmespeicherung zu verbessern und sorgt so für die perfekte Umgebung für Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt.
Neapolitanische Pizza wird bei sehr hoher Temperatur zubereitet. Der Ofen sollte eine Hitze von (450 °C+) haben, was eine Garzeit von 45–60 Sekunden ermöglicht. Damit der Teig schnell aufgeht und die perfekte Leopardenkruste erzeugt, verengt der Bogen die Öffnung, sodass die Luft eine viel höhere Temperatur erreichen und die perfekte neapolitanische Pizza backen kann.
Der Bogen ist mit Keramikfarbe beschichtet und verfügt über eine Aussparung in der zentralen Öffnung, damit Sie die Pizza mühelos „anheben“ können (legen Sie den Wender unter die Pizza und heben Sie sie somit in die Flammen/höchste Temperatur des Gozney DOME Pizzaofens).

Neapolitanischer Bogen:

• NUR mit dem Dome (Gen 2) kompatibel.
• Nur kompatibel mit Standard- und großen (12" oder 14") Schalen, wenn sie in Gebrauch sind.
• Perfekte neapolitanische Pizza zubereiten
• Schnellere Zeit zum Aufheizen
• Erhöhte Kraftstoffeffizienz
• Hält die Wärme länger
• Rostfreier Stahl 304

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